Tipo: Maturado
Sabor Suave ou Intenso

Queijo de origem italiana mundialmente chamado “rei dos queijos” e suas principais características são o baixo teor de umidade, massa dura, compacta de sabor e odor picante e forte.

A Carnielli Alimentos produz este queijo de duas maneiras: parmesão de massa macia (suave), com poucos meses de maturação com sabor levemente (intenso) e massa extradura com maturação variando de 11 a 18 meses com aparecimento de pequenos cristais. Ideal para temperar saladas, sopas e pratos com massas.