Socol é um aperitivo do capixaba com sabor e história dos imigrantes italianos.
Tipo de presunto cru é produzido por famílias de Venda Nova do Imigrante.
Aperitivo é feito com lombo de porco temperado com sal, pimenta, alho.

https://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/receitas/noticia/2023/03/26/socol-com-polenta-sorvete-e-na-massa-veja-receitas-com-o-presunto-cru-exclusivo-do-espirito-santo.ghtml